1. 準備工作

如果要將啤酒裝入桶中，我們需要準備一些必要的工具和材料。首先，需要購置一些裝桶用的酵母桶或塑料桶，一般在10升或20升以上比較理想。另外，還需要購買(mǎi)一些瓶裝或桶裝的啤酒，在裝酒時(shí)也需要配備一些酒精、清潔劑、橡膠塞、酒類(lèi)泵等工具。

2. 準備啤酒

將購買(mǎi)來(lái)的啤酒倒入一個(gè)干凈的容器中，并用清潔劑將容器和酒泵清洗干凈。如果啤酒是從瓶子中倒出來(lái)的，最好通過(guò)過(guò)濾器將懸浮的糠渣過(guò)濾掉，這樣裝桶時(shí)將更容易。

3. 裝填啤酒

將干凈的桶底撒上一層酵母或酵母懸浮液，讓酵母在啤酒里充分發(fā)酵。然后將酒泵插入啤酒中，固定適合的橡膠塞。將酒泵上的軟管插入桶口，打開(kāi)酒泵開(kāi)關(guān)，讓啤酒順著(zhù)軟管進(jìn)入桶內。當桶裝滿(mǎn)后，停止酒泵工作。

4. 注意事項

在裝桶啤酒時(shí)，因為酵母會(huì )吸收一些氧氣，所以需要定期抽出一些氣體，讓酵母有足夠的氧氣來(lái)發(fā)酵。另外，裝桶后的啤酒需要在恒溫下密封保存，避免外界環(huán)境影響到啤酒的味道。如果長(cháng)時(shí)間不用，要記得定期檢查桶內是否發(fā)生異味及發(fā)霉，避免影響啤酒的品質(zhì)。